在剑网 3 指尖江湖的美食世界中,红点金酥鸡无疑是一道备受玩家喜爱的佳肴。它不仅口感鲜美,外酥里嫩,而且制作过程也充满了乐趣。今天,作为一名资深的网络游戏攻略编辑,我将为大家详细介绍红点金酥鸡的配方及做法,让大家能够在家中轻松制作出这道美味的菜品。

1. 主要食材:

剑网 3 指尖江湖红点金酥鸡配方及做法

- 鸡肉:选用鲜嫩的鸡腿肉或鸡胸肉,切成适当大小的块状。

- 面粉:适量,用于裹炸鸡块。

- 淀粉:适量,增加炸鸡块的酥脆口感。

- 鸡蛋:一个,打散后用于裹炸鸡块。

- 面包糠:适量,为炸鸡块增添香脆的外皮。

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 生姜:一小块,切成末

- 大蒜:两瓣,切成末

- 葱花:适量

2. 调料:

- 食用油:适量

- 番茄酱:适量

- 白糖:适量

- 醋:适量

- 水淀粉:适量

做法步骤

1. 腌制鸡肉:

- 将鸡肉块放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、生姜末、蒜末,搅拌均匀,腌制 20 分钟左右,让鸡肉入味。

2. 准备面糊:

- 在一个碗中,将面粉、淀粉和适量的水混合均匀,调成浓稠的面糊。再将打散的鸡蛋液倒入面糊中,搅拌均匀,制成炸鸡面糊。

3. 裹炸鸡块:

- 将腌制好的鸡肉块依次放入炸鸡面糊中,均匀地裹上一层面糊。然后将裹好面糊的鸡肉块放入面包糠中,滚动几下,让鸡肉块表面沾满面包糠。

4. 炸鸡块:

- 热锅凉油,待油温烧至六成热时,将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中,用中小火炸制。炸制的过程中要不断翻动鸡肉块,使其受热均匀,炸至金黄色捞出。

5. 复炸:

- 将炸好的鸡肉块再次放入锅中,用大火炸制十几秒钟,捞出沥干油份,这样可以使鸡肉块更加酥脆。

6. 制作酱汁:

- 在锅中留少许底油,放入适量的番茄酱、白糖、醋,小火翻炒均匀,加入适量的水淀粉勾芡,煮至酱汁浓稠。

7. 装盘:

- 将炸好的红点金酥鸡装盘,淋上制作好的酱汁,撒上葱花即可。

小贴士

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响鸡肉的口感。

2. 裹面糊和面包糠的时候,要确保鸡肉块均匀地裹上,这样炸出来的鸡肉才会外酥里嫩。

3. 炸鸡块的时候,油温要控制好,太低容易导致鸡肉吸油过多,太高则容易炸糊。

4. 复炸可以使鸡肉更加酥脆,但时间要掌握好,过长会炸焦。

5. 酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整,如果喜欢吃辣的,可以加入适量的辣椒粉。

红点金酥鸡不仅是一道美味的菜肴,也是剑网 3 指尖江湖中的一道特色美食。通过以上的配方和做法,相信大家都能够轻松制作出这道美味的菜品。在享受美食的也能感受到游戏带来的乐趣。快来试试吧,让你的味蕾沉浸在这美味的世界中!